Фестивал сира и качкаваља у Пироту
Прави празник сира, качкаваља, млечних производа приређен је у дворишту Историјског архива у Пироту. Манифестација је окупила произвођаче из Пирота и околине, из свих крајева Србије и Северне Македоније. Интересовање посетилаца је било огромно од раног јутра, а Фестивал је и званично свечано отворен тачно у подне.
Добро дошли на 8. Сајам пиротског качкаваља и сира. Пирот је град који има своје брендове, можда их има највише у Србији и тиме се поносимо али ти брендови су били доста дуго запостављени и заборављени. Ево ми смо покушали да их извучемо на светлост дана и да око њих плетемо и градимо локалну економију, истакао је, између осталог, градоначелник Пирота Владан Васић, на свечаном отварању Фестивала сира и качкаваља.
Посебну пажњу изазвао је штанд Млекарске школе Пирот, где се могло видети и како се припрема сир, од самог свежег млека па до финалног производа. Овчији и козији качкаваљ су производи који су изазвали највише интересовања посетилаца из Пиота, целе Србије, региона и околних земаља. Било је ово право уживање у укусима и мирисима природних аутентичних производа са Старе планине, из околних села, али и других крајева Србије познатих по производњи сира. Поред сира, презентовани су и вино, ракија, грнчарија, сувенири, а приређен је и разноврстан културно-уметнички програм за све генерације.
Снежана Лазић
